Tarta de mango y arándanos

Ingredientes
(para 4 personas):

• Para el relleno de frutas:
  • 2 mangos maduros
  • 2 tazas de arándanos agrios
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 3 cucharadas de harina
  • 1/2 cucharada de canela
• Para la cubierta:
  • 225 g. de harina
  • 25 g. de azúcar
  • 11 g. de levadura en polvo
  • Nuez moscada
  • 90 g. de mantequilla
  • 175 ml. de nata de batir
  • 30 ml. de nata

Elaboración:

• En un recipiente mediano mezclar los mangos, los arándanos, el azúcar, la harina y la canela.
• Cubrir con papel plástico y dejar reposar mientras se prepara la cubierta.
• En un recipiente mezclar la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la nuez moscada.
• Incorporar la mantequilla hasta que esté grumosa, añadir la nata de batir y mezclar ligeramente hasta que se forme una pelota que se despegue de los lados del recipiente.
• Poner el relleno de frutas en un molde hasta la mitad.
• Hacer las tortitas con la masa y colocarlas encima del relleno de frutas untando con leche la parte de arriba de las tortitas.
• Cocer al horno hasta que se doren bien unos 35 minutos a 170°C. Se pueden servir calientes o frías con helado o nata.

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