Tarta de manzana (2)

Ingredientes
(para 4 personas):

• 100 g. de harina
• 100 g. de azúcar
• 80 g. de mantequilla
• 3 huevos
• Un buen chorro de brandy
• 500 g. de manzanas
• 1/2 bote de mermelada de albaricoque
• Azúcar

Elaboración:

• Precalentar el horno a 200°C.
• Poner en un bol la harina y el azúcar.
• Añadir los huevos pero sin batirlos demasiado, es decir, rompiendo solamente la yema.
• Mezclarlo todo.
• Poner el molde donde se va a hacer la tarta al fuego y derretir en él la mantequilla.
• Una vez derretida echarla en el bol de los huevos y la harina y mezclarlo todo bien.
• Echar un chorro de brandy e introducir en el molde.
• Cubrir la masa con manzanas cortadas y peladas en rodajas finas y poner 2 capas de manzanas espolvoreadas de azúcar.
• Pincelar las manzanas con mermelada de albaricoque y meter al horno a 200°C unos 30 minutos.
• Sacar y dejar enfriar antes de desmoldar.