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Tarta de manzana (2)

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 100 g. de harina
  • 100 g. de azúcar
  • 80 g. de mantequilla
  • 3 huevos
  • Un buen chorro de brandy
  • 500 g. de manzanas
  • 1/2 bote de mermelada de albaricoque
  • Azúcar



Elaboración:

  • Precalentar el horno a 200°C.
  • Poner en un bol la harina y el azúcar.
  • Añadir los huevos pero sin batirlos demasiado, es decir, rompiendo solamente la yema.
  • Mezclarlo todo.
  • Poner el molde donde se va a hacer la tarta al fuego y derretir en él la mantequilla.
  • Una vez derretida echarla en el bol de los huevos y la harina y mezclarlo todo bien.
  • Echar un chorro de brandy e introducir en el molde.
  • Cubrir la masa con manzanas cortadas y peladas en rodajas finas y poner 2 capas de manzanas espolvoreadas de azúcar.
  • Pincelar las manzanas con mermelada de albaricoque y meter al horno a 200°C unos 30 minutos.
  • Sacar y dejar enfriar antes de desmoldar.

 

 

¿Sabías que...

El barbo común es un pez de agua dulce cuya característica especial es la de poseer una boca alargada y curvada hacia abajo con cuatro barbillones en el labio superior a los que debe su nombre. Tiene un cuerpo prolongado y cilindrico, de color grisáceo y, aunque algunos ejemplares pueden llegar a los seis kilogramos de peso, el tamaño medio oscila entre medio y dos kilos. Vive en los ríos de corriente rápida y en las épocas de desove remonta el cauce en bandadas. La presencia de los voraces lucios ha hecho desaparecer, en muchos de nuestros ríos, la abundante población de barbos que existía décadas atrás.


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