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Tarta de manzana

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 plancha de hojaldre
  • 2 o 3 manzanas reineta
  • 20 g. de azúcar glas
  • 50 g. de mermelada de albaricoque o melocotón
  • 50 g. de mantequilla



Elaboración:

  • Sobre una superficie de mármol previamente enharinada extender la masa de hojaldre con un rodillo hasta que quede muy fina. Cortar la masa con la forma del molde que se vaya a utilizar. Poner la masa sobre el molde previamente untado con mantequilla. Extender una fina capa de mermelada sobre el hojaldre y colocar encima, formando una espiral, la manzana cortada en láminas no muy gruesas. Introducir en el horno precalentado a 190°C. Hornear 12 minutos. Transcurrido este tiempo, y con la tarta de manzana fuera ya del horno, darle un poco de brillo con un pincel untado en mermelada y espolvorear con azúcar glas.

 

 

¿Sabías que...

Para formar mediaslunas, cuando la masa haya fermentado, se estira con un rodillo pastelero hasta dejarla fina y delgada. Después, se cortan unas tiras anchas de masa y éstas a su vez en triángulos. Se enrollan las porciones de masa empezando por la parte ancha o base del triángulo y doblando luego los extremos un poco hacia dentro, hasta obtener la forma típica de las mediaslunas.


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