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Tarta de queso fresco y arádanos

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 500 g. de queso fresco de untar
  • 1 tarro de mermelada de arándanos
  • 3 hojas de gelatina neutra
  • Zumo de 1 naranja
  • 1 dl. de nata líquida
  • 300 g. de galletas
  • 75 g. de mantequilla
  • Arándanos



Elaboración:

  • Triturar las galletas y la mantequilla. Poner de base en un molde redondo, desmontable, y hornear a 180°C durante unos 7 minutos.
  • Sacar del horno y reservar.
  • Por otro lado, poner la gelatina en el zumo de naranja.
  • En un cazo calentar la nata con el azúcar. Antes de que rompa a hervir, retirar del fuego. Añadir el queso fresco y la gelatina con el zumo de naranja.
  • Mezclar bien, incorporar al molde y meterlo en la nevera hasta que cuaje. Sacar y cubrir con la mermelada.
  • Decorar con unas bayas de arándano, desmoldar y presentar.

 

El queso fresco tiene más agua que el queso curado.

 

 

¿Sabías que...

Para cocinar buenas tartas es imprescindible utilizar harina de excelente calidad, debe ser blanca con viso amarillo. Si es buena, al introducir los dedos bien secos en la harina, ésta se quedará pegada a la piel.


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