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Tarta de queso manchego

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 300 g. de queso manchego rallado
  • 6 huevos
  • 1/2 l. de nata líquida
  • 200 g. de azúcar
  • Agua



Elaboración:

  • En un cazo, poner la mitad del azúcar, añadir algo de agua y dejar cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta conseguir un caramelo líquido y dorado.
  • Verterlo en el fondo de un molde de tarta circular. Reservar.
  • Batir los huevos en un bol con el resto del azúcar.
  • Añadir el queso rallado y la nata.
  • Mezclar bien y verter en el molde.
  • Poner en el horno, precalentado, a 180°C, al baño María y hornear durante unos 35 minutos.
  • Sacar del horno y dejar enfriar.
  • Desmoldar.
  • Servirla bien fría.

 

El queso manchego es una deliciosa fuente de calcio.

 

 

¿Sabías que...

El peso del sábalo oscila entre el medio kilo y un kilo y medio y su carne es sabrosa aunque con muchas espinas. Puede prepararse ahumado, enlatado en salmuera o en aceite, frito, asado y a la parrilla. Resulta delicioso en escabeche como entremés, y también cocido en un caldo corto y acompañado de una salsa, o aderezado sólo con sal y vinagre.


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