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Tarta de Santiago (2)

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 350 g. de harina
  • 8 huevos
  • 1/4 l. de agua
  • 1 limón
  • 1/4 kg. de mantequilla
  • 1/2 kg. de almendras molidas
  • 1/2 kg. de azúcar
  • Azúcar glasé



Elaboración:

  • Rallar la piel del limón.
  • Batir los huevos y añadir la ralladura de limón. Ir agregando la harina y mezclar bien.
  • Incorporar el azúcar, la mantequilla, el azúcar glasé, el agua y, por último, la almendra molida.
  • Cuando esté todo bien mezclado, verter la mezcla en un molde engrasado y meter en el horno.
  • Una vez cocida la tarta, dejar enfriar, desmoldarla y decorarla con azúcar glasé, con la cruz de Santiago.

 

Acompaña la receta de tarta de Santiago con un buen orujo blanco.

 

 


¿Sabías que...

En España el cultivo del kiwi empieza a ser importante y se consigue en los mercados durante todo el año. Suele comerse al natural, una vez pelado, en macedonias y ensaladas, además de ser un ingrediente muy apreciado en repostería pues sirve para preparar tartas, pasteles, helados y mermeladas.


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