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Tortilla Alaska

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 porciones de helado de corte de vainilla
  • 8 galletas de helado de corte
  • 4 claras y 1 yema de huevo
  • 300 g. de frutas en almíbar (piña, melocotón, cerezas, etc.)
  • 200 g. de azúcar
  • 1 dl. de ron



Elaboración:

  • Cubrir el fondo de una bandeja metálica ovalada con las galletas de helado. Disponer encima las porciones de helado de vainilla y cubrir con la fruta en almíbar picada en trocitos.
  • Montar las claras a punto de nieve, fuerte, cubrir la bandeja y glasear con el azúcar. Meter en el horno, precalentado a 200°C, hasta que el merengue empiece a dorarse.
  • Mientras, calentar el ron, sacar la bandeja del horno, y rociar con el ron. Flambear y servir en la mesa.

 

 


¿Sabías que...

La sandía, al ser casi en su totalidad agua y poseer un contenido en azúcar no muy alto, resulta verdaderamente refrescante en los meses de verano, que es cuando se encuentra en los mercados. Se consume siempre al natural, sola o en macedonias, como postre o bien como refresco entre horas.


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