Salsa agridulce (2)

Ingredientes
(para 4 personas):

• 100 g. de ciruelas pasas deshuesadas
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharadita de harina de maíz (maicena)
• 1 vaso pequeño de zumo de piña
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• Pimienta negra
• Sal

Elaboración:

• En un recipiente se pone la mantequilla y se mete en el horno microondas durante un minuto para que se derrita. Ya derretida, se añaden la cebolla y el diente de ajo picados muy menudos, introduciendo el recipiente en el microondas dos minutos más al 100% de potencia. Pasado este tiempo, se saca para agregar las ciruelas troceadas, un vaso pequeño de agua, el zumo de piña, la miel y la salsa de soja.
• El recipiente, tapado con plástico adhesivo, se mete de nuevo en el microondas por espacio de cinco minutos a la máxima potencia. A media cocción, se destapa y se remueve con una cuchara de madera. En una taza aparte se disuelve en un poco de agua la harina de maíz, y se vierte sobre la salsa, sazonándola de sal y pimienta.
• Por último, se cocina otra vez en el microondas, sin variar la potencia, durante tres minutos, removiéndola cada minuto. Una vez lista la salsa agridulce, puede servirse directamente o pasarla antes por la batidora o el pasapurés para que quede más fina. Esta salsa agridulce sirve para acompañar carnes asadas o a la parrilla, así como pescados.

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