Salsa de almendras

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 cucharada colmada de almendra molida
• 1 cucharada de harina
• 3 tacitas de caldo
• 1 copa de vino blanco
• 1 cebolla mediana
• Nuez moscada
• Aceite
• Sal

Elaboración:

• En una sartén con un chorro de aceite se fríe la cebolla muy finamente picada. Cuando esté tierna, se agregan la harina y un poco de nuez moscada, y se deja en el fuego, removiendo con ayuda de una cuchara de madera. Luego, se incorporan el caldo hirviendo, el vino blanco y las almendras. Se deja cocer todo junto durante unos 10 minutos y, por último, se sazona con sal. La salsa de almendras se pasa por un pasapurés, sirviéndola caliente en una salsera para acompañar carnes.

Seguir @lasrecetas