Búsqueda personalizada


Salsa de azafrán

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 6 cucharadas de caldo concentrado
  • 1/2 cucharadita de azafrán tostado
  • 4 cucharadas de nata líquida
  • 1 yema de huevo
  • Pimienta
  • Sal



Elaboración:

  • En un recipiente apto para horno microondas se ponen el caldo y el azafrán. Se calienta en el microondas al 100% de potencia durante un minuto. Luego se remueve, dejándolo reposar unos momentos. Después, se añade la nata y se introduce de nuevo en el microondas, a igual potencia, por espacio de dos minutos. A continuación, se agrega la yema, removiendo muy rápido, y se sazona de sal y pimienta. Por último, se mete otra vez al horno microondas. La salsa de azafrán se sirve caliente para acompañar pastas italianas, patatas cocidas o aves.

 

 

¿Sabías que...

El pepino crudo resulta un poco indigesto. Por eso conviene, una vez pelado y cortado en rodajas, espolvorearlo con sal gruesa y tenerlo así un par de horas. Pasado este tiempo, se pone en un colador, se lava al chorro de agua fría y se seca con un paño de cocina limpio. Otro método consiste en cubrir las rodajas de pepino con leche y un poquito de azúcar y dejarlas en remojo, secándolas luego con un paño.


Temas relacionados