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Salsa barbacoa

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1/4 l. de ketchup
  • 1 vaso de refresco de cola
  • 2 cucharadas soperas de mostaza
  • 2 dl. de vinagre



Elaboración:

  • Poner un cazo al fuego con el vinagre y dejarlo que reduzca hasta que adquiera una consistencia ligeramente espesa.
  • Después, añadirle el ketchup, el refresco de cola y la mostaza.
  • Dejar reducir todo durante unos 20 minutos, a fuego medio.
  • Retirar el cazo del fuego y dejar enfriar el conjunto.

 

La salsa barbacoa va muy bien para acompañar carnes a la brasa, fritos y especialmente costillas de cerdo.

 

 

¿Sabías que...

Si queremos conservar los alimentos durante más tiempo, una buena técnica de cocina es escabecharlos. Este método sirve para poner en conserva toda clase de pescados, carnes y verduras. El escabeche se hace a partir de vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta.


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