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Salsa barbacoa

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1/4 l. de ketchup
  • 1 vaso de refresco de cola
  • 2 cucharadas soperas de mostaza
  • 2 dl. de vinagre



Elaboración:

  • Poner un cazo al fuego con el vinagre y dejarlo que reduzca hasta que adquiera una consistencia ligeramente espesa.
  • Después, añadirle el ketchup, el refresco de cola y la mostaza.
  • Dejar reducir todo durante unos 20 minutos, a fuego medio.
  • Retirar el cazo del fuego y dejar enfriar el conjunto.

 

La salsa barbacoa va muy bien para acompañar carnes a la brasa, fritos y especialmente costillas de cerdo.

 

 

¿Sabías que...

El cuello, los morcillos y el pecho son las partes de la carne más habituales en la preparación de cocidos. Se aprovechan también los huesos, preferiblemente los de tuétano y rodilla, para hacer caldo, así como determinadas partes de las aves, sobre todo de gallina y pollo.


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