Salsa al brandy

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 litro de leche
• 2 cucharadas de harina
• 25 g. de mantequilla o aceite
• 1 copita de brandy
• Sal

Elaboración:

• Con la leche, la harina, la mantequilla o el aceite y un poco de sal se prepara una salsa bechamel del modo que se indicó en su receta. Una vez cocida la bechamel, se vierte muy poco a poco el brandy, removiendo con cuidado para que se mezcle todo bien. Se coloca en una salsera y se sirve caliente. La salsa al brandy está especialmente indicada para acompañar carnes y caza.

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