Salsa de manzanas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 3 manzanas verdes
• 1/2 cebolla
• Azúcar
• Aceite
• Sal

Elaboración:

• En una fuente refractaria se echan tres cucharadas de agua y se ponen en ella las manzanas despojadas del corazón y las semillas. Se asan en el horno por espacio de 30 minutos, y a continuación, cuando hayan enfriado un poco, se pelan con mucho cuidado. La pulpa se machaca con un tenedor, reservándola en un plato.
• Aparte, en una sartén con dos cucharadas de aceite se fríe la cebolla finamente picada. Una vez esté tierna la cebolla, se agregan las manzanas trituradas, un pellizco de azúcar y otro de sal, removiendo durante dos minutos y sin retirar la sartén del fuego. Por último, se pasa todo por la batidora y se sirve la receta de salsa de manzanas acompañando carnes asadas.

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