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Salsa de naranja

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 yemas de huevo
  • 60 g. de azúcar
  • Ralladura de una naranja
  • 1 vaina de vainilla
  • 400 ml. de leche
  • 2 cucharadas soperas de Grand Marnier



Elaboración:

  • Montar las yemas con el azúcar.
  • Cuando esté bien montado, añadir la ralladura de naranja, la vainilla (abierta para sacar bien la semilla) y la leche.
  • Poner el conjunto a hervir en un cazo.
  • Cuando empiece a hervir, remover con una cuchara de madera y dejar infusionar durante 30 minutos.
  • Pasado ese tiempo, retirar el cazo del fuego, quitarle la vaina de vainilla y añadirle el licor.

 

Esta salsa puedes utilizarla en infinidad de postres y fría se puede tomar como un postre por sí sola.

 

 

¿Sabías que...

El pez de San Pedro es un pescado blanco con una mancha oscura y redonda en cada uno de sus laterales que, según la leyenda, le hizo el apóstol san Pedro al encontrar en su boca una moneda que le permitió pagar un impuesto que le reclamaban las autoridades romanas. En Asturias y Cantabria recibe el nombre de San Martín, en Galicia se conoce como Sanmartiño, y en el País Vasco como Muxumartin. En algunos lugares de Andalucía también es conocido como pez gallo o gallopedro, pero no hay que confundido con el gallo.


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