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Salsa pesto

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 8 cucharadas soperas de hojas frescas de albahaca
  • 8 cucharadas soperas de queso rallado parmesano
  • 8 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • 4 cucharadas soperas de piñones pelados



Elaboración:

  • Poner todos los ingredientes en la batidora, menos el aceite de oliva y triturarlos.
  • A medida que se va batiendo, añadir el aceite en chorro fino, como si se tratase de hacer una mahonesa.

 

Puedes añadirle nueces picadas y un poco de ajo picado a esta receta de salsa pesto y un poco de nata líquida para suavizarla. Sírvela para acompañar platos de pasta, arroz o patatas asadas o cocidas.

 

 

¿Sabías que...

Para saber si la carne es de buena calidad, ya sea de vaca o de buey, tiene que tener un color vivo, rojo oscuro con vetas como si fuera de mármol, y la grasa muy blanca.


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