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Salsa vinagreta

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1/2 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 huevo cocido
  • 6 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas soperas de vinagre de Jerez
  • Sal



Elaboración:

  • Picar en trocitos pequeños (brunoise) los pimientos, la cebolla, el tomate y el huevo cocido.
  • Mezclar bien el conjunto y añadir la sal, el aceite de oliva y el vinagre de Jerez.

 

Esta receta de salsa vinagreta se emplea para acompañar ensaladas, pescados hervidos, patatas cocidas o huevos cocidos. Utiliza un aceite de oliva y un vinagre de Jerez. Merece la pena y el resultado varía considerablemente.

 

 

¿Sabías que...

El gallo tiene el vientre de color casi rosado, el dorso tirando a amarillo, y los ojos, situados en la cara dorsal, parecen mirar hacia la izquierda. Los meses de primavera son la mejor época del año para comprar este pescado.


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