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Caldo vegetal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 300 g. de puerros
  • 200 g. de zanahorias
  • 300 g. de tomates
  • 150 g. de cebolla
  • 150 g. de nabos
  • 125 g. de cogollos de lechuga
  • 150 g. de alcachofas
  • 1 diente de ajo pelado
  • Unas gotas de zumo de limón
  • Agua
  • Sal



Elaboración:

  • Poner todos los ingredientes en una cazuela y dejarlos hervir durante 10 minutos con sal.
  • Una vez que está todo cocido, colar el caldo para que quede completamente limpio de tropezones.
  • A la hora de servir, añadir unas gotitas de limón.

 

Puedes hacer este caldo con las verduras que más te gusten.

 

No tapes la cacerola a la hora de cocer los ingredientes, para que se evapore el agua y se concentren los sabores. Este caldo te servirá de base para infinidad de guisos.

 

 

¿Sabías que...

Para hacer empanadillas, se prepara un relleno a base de bonito, carne o vegetales. El relleno se distribuye sobre los discos de masa y se van cerrando en forma de media luna.


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