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Crema de col y patata

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 col verde
  • 1/2 kg. de patata gallega
  • 1/4 l. de caldo de verduras
  • 100 g. de queso emmental
  • 4 rebanadas de pan frito
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Aceite de oliva virgen



Elaboración:

  • Trocear la col y las patatas y cocerlas en abundante agua salada hasta que estén blandas.
  • Escurrir y reservar aproximadamente 2 dl. del agua de cocción.
  • Trabajar con el brazo mecánico y añadir el agua de cocción, el caldo de verduras, la sal y la pimienta hasta lograr una crema.
  • Servir en soperas individuales.
  • Poner una rebanada de pan frito en cada una y encima el queso emmental.
  • Gratinar y servir.

 

La col tiene gran cantidad de antioxidantes.

 

 

¿Sabías que...

Las gambas admiten múltiples elaboraciones culinarias y diversas formas de presentarlas. Su carne, tierna y muy apreciada, posee un delicado sabor a marisco. Se venden frescas y congeladas, peladas y enteras, y pueden servirse frías, a la parrilla, al horno, como guarnición para platos de pescado, en paellas, en salsas, en sopas, en ensaladas, etc. En particular, tienen innumerables aplicaciones en aperitivos.


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