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Crema fría de patata

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 250 g. de patata blanca
  • 100 g. de blanco de puerro
  • 2 dl. de caldo de ave
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • 20 g. de mantequilla
  • 1/2 dl. de nata
  • Aceite de oliva



Elaboración:

  • Saltear el puerro y la patata finamente cortados en la mantequilla y el aceite, sin que se doren.
  • Salpimentar y dejar reposar 10 minutos.
  • Mojar con caldo y agua.
  • Cocer 10 minutos a fuego suave.
  • Añadir la nata y triturar.
  • Enfriar y servir.

 

 

¿Sabías que...

El pepino es originario de la India; ya lo cultivaban los egipcios y fue muy apreciado por griegos y romanos. Procede de una planta del mismo nombre.


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