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Crema fría de sandía

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 500 g. de sandía
  • 3 dl. de té de hierbabuena-menta sin azúcar
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • 1 dl. de agua neutra
  • 12 gambas cocidas y peladas



Elaboración:

  • Quitar la cáscara a la sandía. Trocearla y quitarle las pepitas.
  • Mezclar todos los ingredientes menos las gambas en un robot para texturizar.
  • Enfriar.
  • Guarnecer con las gambas.
  • Servir.

 

 

¿Sabías que...

La aleta de vacuno es muy apropiada para hacer rellenos y también se emplea en estofados y guisos. El morrillo suele estar integrado dentro de la aguja, pero en animales como el toro, puede estar muy desarrollado, vendiéndose como pieza separada. Tiene las mismas aplicaciones que la aguja.


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