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Crema de hinojo

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1/2 kg. de bulbos de hinojo
  • 150 g. de patatas
  • 1 zanahoria
  • 8 dl. de leche
  • 4 dl. de nata líquida
  • 50 g. de mantequilla
  • Laurel
  • Cebollino
  • Sal



Elaboración:

  • Lavar y cortar los hinojos, las patatas y la zanahoria en trozos pequeños.
  • Ponerlos a cocer con la leche, el laurel y una pizca de sal durante media hora aproximadamente.
  • Retirar la hoja de laurel y pasar por la batidora.
  • Añadir la nata y la mantequilla, y calentar hasta que rompa a hervir.
  • Nada más hervir, retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Se puede servir frío o caliente. En ambos casos, espolvorear con cebollino picado.

 

 

¿Sabías que...

Rico en fibra y escaso en vitaminas, el coco es muy utilizado en repostería, sobre todo su pulpa rallada y seca, que ha de consumirse enseguida pues pierde pronto su aroma. También puede tomarse al natural, y el aceite obtenido de él tiene una notable relevancia comercial.


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