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Crema de zanahoria

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 7 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1/2 l. de caldo de ave
  • 1/2 l. de nata
  • 1 cucharada sopera de harina
  • Pimienta
  • Sal



Elaboración:

  • Lavar, pelar y cortar las zanahorias y el puerro.
  • Poner a confitar en un cazo con un poco de aceite.
  • Cuando estén blandas, añadir la cucharada de harina, remover y agregar el caldo de ave.
  • Dejar reducir todo al fuego y triturarlo con una batidora.
  • Añadir la nata, la pimienta y la sal.
  • Colar todo y listo para servir.

 

Sirve la receta de crema de zanahoria con un cordón de aceite de oliva virgen extra en cada plato.

 

 

¿Sabías que...

Procedente de América, el calabacín es un fruto deforma alargada, piel lisa de color verde y una longitud media en torno a los 20 centímetros. Los pequeños suelen ser más sabrosos. Es rico en vitaminas y en contenido de agua.


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