Gazpacho (2)

Receta de gazpacho (2) en la categoría de sopas y cremas.

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 kg. de tomates maduros
  • 2 pepinos
  • 2 pimientos verdes
  • 1/2 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 diente de ajo
  • Orégano
  • Comino
  • Pimentón
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
  • Sal



Elaboración:

  • Lavar, pelar y cortar todas las verduras en trocitos pequeños.
  • Añadir el ajo pelado y picado, el orégano, el comino, el pimentón, la sal, el vinagre y el aceite.
  • Triturar todo con la batidora.
  • Aliñar al gusto con aceite de oliva y vinagre.
  • Presentar en cuencos de barro con trocitos de las verduras de acompañamiento.

 

Esta receta de gazpacho es un plato muy vitamínico y refrescante ideal para el verano en el que puedes incorporar un poco de miga para que tenga más consistencia. Se recomienda moderación con el pepino, la cebolla y el ajo.

 

recetas de cocina

¿Sabías que...

El papillote es una técnica que consiste en cocinar un alimento en el horno, envuelto en papel de aluminio o de cocina de manera que éste forme un paquete herméticamente cerrado. Al calentarse, el paquete se hinchará y el alimento se cocinará casi "a presión" y en su propio jugo (no es necesario añadir ninguna grasa). Esta técnica es excelente sobre todo para pescados y verduras.


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