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Sopa de aguacate

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 aguacates medianos
  • Zumo de limón
  • 1 dl. de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 3 dl. de agua neutra
  • Sal
  • Pimienta blanca



Elaboración:

  • Mezclar todos los ingredientes en el robot.
  • Servir la sopa bien fría.
  • Se puede decorar con una ramita de hierbabuena y un cordón de nata.

 

El aguacate es una fuente buenísima de vitamina E.

 

 

¿Sabías que...

El pilpil es una salsa que se obtiene de remover constantemente en una cazuela el pescado. Es de aspecto gelatinoso.


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