Sopa de ajo cacereña

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 pan del día anterior
• 6 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de pimentón
• 6 cucharones de caldo
• Aceite
• Sal

Elaboración:

• Pelar los dientes de ajo, machacarlos en un mortero y saltearlos en una sartén con aceite caliente. Pasar el aceite y el ajo a una cazuela de barro. Rociarlos con el caldo y espolvorear un poco de sal y el pimentón. Disponer la cazuela sobre el fuego y dejar que hierva unos 5 minutos.
• Cortar el pan en rebanadas finas y dorarlas en una sartén con aceite caliente. Disponerlas en una cazuela de barro, verter el caldo y batir fuertemente hasta que el pan quede completamente deshecho. Dejar unos minutos más sobre fuego lento, rectificar de sal y servir en la misma cazuela.

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