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Sopa de ajo cacereña

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1/2 pan del día anterior
  • 6 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 6 cucharones de caldo
  • Aceite
  • Sal



Elaboración:

  • Pelar los dientes de ajo, machacarlos en un mortero y saltearlos en una sartén con aceite caliente. Pasar el aceite y el ajo a una cazuela de barro. Rociarlos con el caldo y espolvorear un poco de sal y el pimentón. Disponer la cazuela sobre el fuego y dejar que hierva unos 5 minutos.
  • Cortar el pan en rebanadas finas y dorarlas en una sartén con aceite caliente. Disponerlas en una cazuela de barro, verter el caldo y batir fuertemente hasta que el pan quede completamente deshecho. Dejar unos minutos más sobre fuego lento, rectificar de sal y servir en la misma cazuela.

 

 

¿Sabías que...

Las palomas silvestres, conocidas también como palomas torcaces, tienen un tamaño mayor que las de granja y su habitat se extiende por toda Europa. Su plumaje es gris azulado, el pico grueso y poseen un collar blanco alrededor del cuello. Tanto las palomas como sus crías, los pichones, son una presa fácil y de gran estima para los cazadores.


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