Sopa de ajo con caldo de gallina

Ingredientes
(para 4 personas):

• 6 dientes de ajo
• 4 cucharadas de puré de tomate
• 300 g. de pan del día anterior
• Caldo de gallina
• 2 huevos
• 1/2 cucharada de pimentón
• Aceite
• Sal

Elaboración:

• Pelar los dientes de ajo. Cortar el pan en rebanadas finas. Batir los huevos en un plato hondo. En una cazuela de barro o una sartén amplia calentar aceite y sofreír el ajo y el pan hasta que queden bien dorados. Espolvorear con pimentón, mezclar con una cuchara de madera y rociar con el caldo. Añadir el puré de tomate y los huevos batidos y rectificar de sal, si fuese necesario. Dejar la cazuela a fuego lento durante 10 minutos, aproximadamente. Servir esta sopa de ajo bien caliente.

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