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Sopa de ajo

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 100 g. de pan en rebanadas y tostado
  • 1/2 guindilla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada sopera de pimentón dulce
  • 1/2 dl. de aceite de oliva
  • 3/4 litro de caldo
  • Sal



Elaboración:

  • Hacer un sofrito con el aceite, el ajo, el pimentón y la guindilla. Añadir el pan, saltearlo y agregar el caldo. Dejar cocer durante 25 minutos aproximadamente. Rectificar de sal. Se pueden escalfar unos huevos en la misma sopa de ajo.

 

La receta de sopa de ajo, si se prepara sin sal, es ideal para las personas hipertensas.

 

 

¿Sabías que...

Los canelones, una vez cocidos durante 10 minutos, se sumergen en agua fría, extendiéndolos seguidamente sobre un paño de cocina limpio para que sequen bien. Cuando hayan secado, se colocan en una superficie lisa, se pone en cada uno un poco de relleno y se enrollan con cuidado. Pueden sujetarse con un palillo para evitar que se abran.


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