Sopa fría de melón

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. aproximadamente de pulpa de melón dulce
• 2 yogures naturales
• 200 ml. de nata liquida
• Jamón ibérico
• Sal

Elaboración:

• Vaciar un melón dulce y poner la pulpa en el vaso de la batidora añadiendo los yogures y la nata, probando y rectificando de sal.
• Cuando se consiga la consistencia deseada, introducirlo en la nevera para que se enfríe durante una hora aproximadamente.
• A la hora de servir la sopa, decorarla con unas virutas de jamón ibérico y unas bolitas muy pequeñas de melón junto al jamón.

Si se añade azúcar al gusto y se suprime la sal y el jamón, esta receta de sopa fría de melón es ideal como refrescante postre, que se podrá acompañar con helado de limón o de plátano.

También se puede servir esta sopa de melón con unas hojitas de menta fresca.