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Sopa fría de tomate

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 600 g. de tomate maduro
  • 1 punta de pimiento verde italiano
  • 4 hojas de albahaca fresca
  • 1 dl. de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • 1 trozo de pan duro



Elaboración:

  • Mezclar en el robot todos los ingredientes y texturizar al gusto con agua neutra.
  • Servir bien frío.

 

La sopa de tomate es perfecta para una dieta ligera.

 

 

¿Sabías que...

El escabeche es un método que se utiliza para preparar o poner en conserva pescados, carnes y verduras. Los ingredientes básicos de un escabeche son el aceite de oliva, la sal, el vinagre y la pimienta.


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