Sopa de gañán

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/4 kg. de patatas
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 4 dientes de ajo
• 2 huevos duros
• Aceite
• Sal

Elaboración:

• En un puchero con un litro de agua hirviendo y sal, poner la cebolla y el pimiento picados y las patatas cortadas a dados. Dejar cocer durante 10 minutos, aproximadamente. Mientras, en una sartén con aceite caliente, dorar los dientes de ajo y añadirlos al puchero. Dejar unos 10 minutos más a fuego normal y añadir finalmente los huevos duros partidos en rodajas. Pasados 5 minutos, retirar del fuego y dejar reposar unos instantes. Por último, servir la sopa de gañán caliente en una sopera.

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