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Sopa de gañán

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1/4 kg. de patatas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 4 dientes de ajo
  • 2 huevos duros
  • Aceite
  • Sal



Elaboración:

  • En un puchero con un litro de agua hirviendo y sal, poner la cebolla y el pimiento picados y las patatas cortadas a dados. Dejar cocer durante 10 minutos, aproximadamente. Mientras, en una sartén con aceite caliente, dorar los dientes de ajo y añadirlos al puchero. Dejar unos 10 minutos más a fuego normal y añadir finalmente los huevos duros partidos en rodajas. Pasados 5 minutos, retirar del fuego y dejar reposar unos instantes. Por último, servir la sopa de gañán caliente en una sopera.

 

 

¿Sabías que...

El bouquet garni es un atado de hierbas que se utiliza para dar sabor a los guisos durante el proceso de cocción, y se retira antes de servir. Una buena idea es atarlo con un cordoncito largo que quede colgando fuera de la cazuela, como una bolsita de té, para poder apartarlo cuando se desee. Aunque puede estar compuesto de muchas hierbas diferentes, el bouquet garni tradicional lleva perejil, tomillo y laurel.


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