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Sopa de pesto fría

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 10 hojas de albahaca fresca
  • 1 cucharada de piñones
  • 20 g. de queso provolone
  • 1 dl. de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dl. de caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • 1 diente de ajo



Elaboración:

  • Mezclar todos los ingredientes en un robot y densificar al gusto.
  • Enfriar y servir

 

 

¿Sabías que...

La aloba es una planta muy utilizada en la cocina asiática y de Oriente Medio. Para condimentar se usan tanto sus hojas como las semillas.


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