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Sopa de zanahorias

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 kg. de zanahorias
  • 50 cl. de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de tapioca
  • Sal fina
  • Pimienta blanca de molinillo



Elaboración:

  • Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos. Cocerlas en agua o al vapor.
  • Pasar las zanahorias por la batidora e incorporar el caldo hasta obtener una crema clarita. Salpimentar. Añadir la tapioca y dejarlo cocer unos minutos.
  • Servir la sopa muy caliente en una sopera.

 

 

¿Sabías que...

Los egipcios conocían y cultivaban las lentejas. El hallazgo de semillas de lentejas en tumbas egipcias de hasta 4.000 años de antiguedad así lo demuestra.


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