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Vichyssoise sencilla

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1/2 kg. de patatas
  • 4 puerros no muy grandes
  • 200 g. de nata fresca
  • 1 l. de leche
  • Sal



Elaboración:

  • Las patatas, peladas y cortadas en rodajas, se ponen en una cazuela con la mantequilla, la leche y los puerros limpios y partidos en trozos menudos. Se sazona de sal y se deja cocer.
  • Una vez esté todo cocido, lo que supondrá aproximadamente media hora, se pasa por el pasapuré y se le agrega la nata.
  • La vichyssoise se deja en la nevera y se sirve fría. Si quedase demasiado espesa, se le puede añadir algo más de leche.

 

 

¿Sabías que...

Hay que evitar comprar pulpos de más de 1 kg. de peso, ya que es probable que estén duros. El buen color es signo de frescura, debe tener un aspecto resbaladizo y oler a fresco y salado. Hay que limpiar el pulpo antes de guardarlo. Un vez limpio, ponerlo en un bol cubierto con film transparente y meterlo en la nevera.


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