Vichyssoise sencilla

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de patatas
• 4 puerros no muy grandes
• 200 g. de nata fresca
• 1 l. de leche
• Sal

Elaboración:

• Las patatas, peladas y cortadas en rodajas, se ponen en una cazuela con la mantequilla, la leche y los puerros limpios y partidos en trozos menudos. Se sazona de sal y se deja cocer.
• Una vez esté todo cocido, lo que supondrá aproximadamente media hora, se pasa por el pasapuré y se le agrega la nata.
• La vichyssoise se deja en la nevera y se sirve fría. Si quedase demasiado espesa, se le puede añadir algo más de leche.

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