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Aceitunas marinadas

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 kg. de aceitunas verdes, negras o ambas
  • 2 limones
  • 1 chalote
  • Aceite de oliva
  • 2 ramas de tomillo
  • 6 hojas de laurel
  • 1 cabeza de ajo
  • Vinagre de vino



Elaboración:

  • Lavar las aceitunas en agua tibia y hervirlas durante 5 minutos. Cortar el limón en rodajas y desgranar los ajos. Escurrir bien las aceitunas y ponerlas en un frasco con tapa. Agregar el tomillo, el laurel y las rodajas de limón. Agregar en partes iguales el aceite y el vinagre e incorporar los ajos y el chalote. Mezclar agitando el bote y dejar en maceración. Las aceitunas marinadas están listas cuando se hinchan.

 

 


¿Sabías que...

La guayaba, fruto del guayabo, es una fruta tropical del tamaño de una pera mediana, cuya piel es de color amarillo claro cuando está madura. La pulpa, muy jugosa y con abundantes semillas, varía del blanco y amarillo al rosa claro.


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