Aceitunas marinadas
Receta de aceitunas marinadas en la categoría de tapas.
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 kg. de aceitunas verdes, negras o ambas
- 2 limones
- 1 chalote
- Aceite de oliva
- 2 ramas de tomillo
- 6 hojas de laurel
- 1 cabeza de ajo
- Vinagre de vino
Elaboración:
- Lavar las aceitunas en agua tibia y hervirlas durante 5 minutos. Cortar el limón en rodajas y desgranar los ajos. Escurrir bien las aceitunas y ponerlas en un frasco con tapa. Agregar el tomillo, el laurel y las rodajas de limón. Agregar en partes iguales el aceite y el vinagre e incorporar los ajos y el chalote. Mezclar agitando el bote y dejar en maceración. Las aceitunas marinadas están listas cuando se hinchan.
¿Sabías que...
El pavo es un ave oriunda de América Central, donde se le conoce como guajolote, que fue introducida en Europa a raíz del Descubrimiento. Aunque es de origen silvestre, hoy en día se cría en granjas, por lo que está disponible en el mercado durante todo el año, bien sea fresco o congelado. Es el ave navideña por excelencia, pues en muchos lugares del mundo se prepara en fechas tan señaladas como Nochebuena o Navidad.
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