Aceitunas marinadas

Receta de aceitunas marinadas en la categoría de tapas.

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 kg. de aceitunas verdes, negras o ambas
  • 2 limones
  • 1 chalote
  • Aceite de oliva
  • 2 ramas de tomillo
  • 6 hojas de laurel
  • 1 cabeza de ajo
  • Vinagre de vino



Elaboración:

  • Lavar las aceitunas en agua tibia y hervirlas durante 5 minutos. Cortar el limón en rodajas y desgranar los ajos. Escurrir bien las aceitunas y ponerlas en un frasco con tapa. Agregar el tomillo, el laurel y las rodajas de limón. Agregar en partes iguales el aceite y el vinagre e incorporar los ajos y el chalote. Mezclar agitando el bote y dejar en maceración. Las aceitunas marinadas están listas cuando se hinchan.

 




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