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Champiñones a la guindilla
Ingredientes
(para 4 personas):
- 50 g. de mantequilla
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 kg. de champiñones blancos y cerrados
- 4 dientes de ajo picados
- 1 guindilla fresca, despepitada y picada fina
- 1 cucharada de zumo de limón
- Sal y pimienta perejil, para adornar
Elaboración:
- Calentar la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande de base gruesa. Cuando la mantequilla se haya derretido, echar los champiñones, el ajo y la guindilla y saltearlo a fuego medio durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Rociar los champiñones con el zumo de limón y salpimentar al gusto.
- Pasar los champiñones a una fuente precalentada y servir los champiñones a la guindilla enseguida, adornados con perejil.
¿Sabías que...
En términos de cocina, un potaje es un guiso caldoso.
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