Champiñones a la guindilla

Ingredientes
(para 4 personas):

• 50 g. de mantequilla
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 1 kg. de champiñones blancos y cerrados
• 4 dientes de ajo picados
• 1 guindilla fresca, despepitada y picada fina
• 1 cucharada de zumo de limón
• Sal y pimienta perejil, para adornar

Elaboración:

• Calentar la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande de base gruesa. Cuando la mantequilla se haya derretido, echar los champiñones, el ajo y la guindilla y saltearlo a fuego medio durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
• Rociar los champiñones con el zumo de limón y salpimentar al gusto.
• Pasar los champiñones a una fuente precalentada y servir los champiñones a la guindilla enseguida, adornados con perejil.

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