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Langostinos al ajillo

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 125 ml. de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 guindillas rojas frescas, sin semillas y troceadas
  • 450 g. de langostinos cocidos
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • Sal y pimienta
  • Gajos de limón, para adornar
  • Pan crujiente, para acompañar



Elaboración:

  • Calentar el aceite en un wok precalentado o una sartén de base gruesa, a fuego lento. Freír el ajo y la guindilla, removiendo de vez en cuando, 1 o 2 minutos o hasta que se ablanden, pero sin llegar a dorarse.
  • Echar los langostinos y freírlos 2 o 3 minutos, o hasta que se hayan calentado e impregnado bien del aceite con ajo.
  • Apagar el fuego e incorporar el perejil picado. Removerlo todo bien para que quede bien mezclado. Salpimentar los langostinos.
  • Repartir los langostinos al ajillo entre varios platos individuales y decorarlos con gajos de limón. Servir los langostinos al ajillo en un plato con abundante pan crujiente para mojar.

 

 


¿Sabías que...

La miel es una sustancia dulce y viscosa que las abejas producen al transformar en su estómago el néctar de las flores y que emplean como alimento para sus crías. Se compone básicamente de glucosa, fructosa y agua. Fue uno de los primeros alimentos de la humanidad y el primer edulcorante usado por el hombre. Pinturas rupestres con 12.000 años de antiguedad ya representan su recolección. Se comercializan multitud de mieles procedentes de la libación de distintas flores, entre ellas la miel de romero.


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