Búsqueda personalizada


Pinchos de chorizo y champiñones

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 25 tacos de chorizo, de 1 cm. de lado aproximadamente, unos 100 g.
  • 25 champiñones limpios y sin el pie
  • 1 pimiento verde asado, pelado y cortado en 25 cuadrados



Elaboración:

  • Calentar el aceite en una sartén a fuego medio y sofreír el chorizo, removiéndolo, durante 20 segundos.
  • Añadir los champiñones y seguir sofriendo 1 o 2 minutos más, hasta que empiecen a dorarse y a absorber la grasa de la sartén.
  • Ensartar en cada palillo un cuadrado de pimiento, un taco de chorizo y un champiñón. Servir los pinchos de chorizo y champiñones calientes o a temperatura ambiente.

 

 

¿Sabías que...

Una vez estén los callos muy limpios, se cortan en trozos regulares y se ponen al fuego en una cazuela con agua fría hasta que rompa el hervor. Después, se cuecen durante siete minutos a fuego vivo. A continuación, se retiran del agua con una espumadera y se echan en otra cazuela con agua fría. Se les agrega perejil, ajo, cebolla cortada en trozos grandes y sal al gusto, manteniéndolos en el fuego durante cuatro o cinco horas hasta que estén tiernos.


Temas relacionados