Pinchos de ternera con naranja y ajo

Ingredientes
(para 4 personas):

• 3 cucharadas de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo picados
• El zumo de 1 naranja
• 450 g. de filete de ternera en dados
• 450 g. de cebollitas partidas en dos
• 2 pimientos naranjas, sin semillas y en cuadrados
• 225 g. de tomates cereza
• Sal y pimienta

Elaboración:

• Mezclar el vino, el aceite de oliva, el ajo y el zumo de naranja en una fuente llana que no sea de metal. Echar la carne, salpimentarla al gusto y removerla para que quede bien impregnada. Tapar el recipiente con film transparente y dejar macerar la carne en el frigorífico de 4 a 8 horas.
• Precalentar el grill al máximo. Escurrir la carne y reservar el líquido del adobo. Ensartar en varios pinchos, alternándolos, la carne, la cebolla, el pimiento y los tomates.
• Asar los pinchos bajo el grill, dándoles la vuelta y mojándolos varias veces con el adobo, durante 10 minutos o hasta que estén hechos. Servirlos enseguida en platos precalentados.

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