Tomates al ajillo

Ingredientes
(para 4 personas):

• 8 tomates pera maduros
• 3 ramitas de tomillo fresco y un poco más para adornar
• 12 dientes de ajo sin pelar
• 75 ml. de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Elaboración:

• Precalentar el horno a 220°C. Partir los tomates por la mitad a lo largo y ponerlos con la parte cortada hacia arriba en una fuente para el horno. Repartir las ramitas de tomillo y los dientes de ajo entre los tomates.
• Rociar bien los tomates con aceite de oliva y sazonarlos a su gusto con pimienta. Asarlos al horno de 40 a 45 minutos o hasta que estén tiernos y se empiecen a chamuscar por los bordes.
• Desechar las ramitas de tomillo. Salpimentar los tomates al gusto. Decorarlos con las ramitas de tomillo que se habían reservado y servirlos calientes o templados. Una vez en la mesa, vaciar la pulpa de los ajos sobre los tomates.

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