Vieiras gratinadas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 700 g. de vieiras sin las conchas y troceadas
• 2 cebollas picadas
• 2 dientes de ajo picados
• 3 cucharadas de perejil picado
• 1 pizca de nuez moscada rallada
• 1 pizca de clavo molido
• 2 cucharadas de miga de pan blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Elaboración:

• Precalentar el horno a 200°C. Mezclar las vieiras, la cebolla, el ajo, 2 cucharadas de perejil, la nuez moscada y el clavo en un bol y salpimentar al gusto.
• Repartir la mezcla entre 4 conchas de vieira o 4 cuencos individuales que puedan ir al horno. Esparcir la miga de pan y el resto del perejil por encima y rociarlo todo con aceite de oliva.
• Asar las vieiras al horno de 15 a 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas y bien calientes. Servir las vieiras gratinadas enseguida.

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