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Adobo antillano para carnes
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 kg. de carne
- 1 zanahoria
- 2 cebollas
- 2 vasitos de ron
- 1 dl. de aceite
- 2 hojas de laurel
- 1 limón
- 1 ramita de perejil
- 1 dl. de vinagre
- 2 vasitos de vino blanco
- 1 ramita de tomillo
- 6 clavos de especia
- 3 granos de pimienta verde
Elaboración:
- Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas y disgregarlas. Cortar el limón en rodajas grandes y la zanahoria en rodajas finas.
- Poner en una olla un litro de agua y agregar todos los ingredientes. Cuando comience a hervir, continuar a fuego vivo durante unos 15 minutos.
- Dejar enfriar y, sin colar, verter sobre las carnes que se han de adobar.
¿Sabías que...
Algunas sopas quedan muy grasas debido a la composición de sus ingredientes. La grasa se puede sacar con una cuchara si se deja cuajar y subir a la superficie.
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