Carne de vaca con vino blanco

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 pieza de 1 kg. de carne de ternera
• 1 cabeza de ajos
• 2 hojas de laurel
• 3 cebollas
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal
• Especias aromáticas al gusto

Elaboración:

• Atar la carne con cuerda de bridar, como si fuera para un redondo, y sazonar al gusto (sal, pimienta y otras especias).
• Dorar la carne con aceite en una olla junto con la cabeza de ajos entera y las hojas de laurel.
• Cuando esté dorada, retirar del aceite y colocar las cebollas picadas en cuadritos. Dorar la cebolla y volver a echar la carne, agregar medio vaso de vino blanco y un vaso de agua.
• Poner a hervir hasta que la carne esté blanda. Sacar la carne y dejar enfriar.
• Licuar y colar la salsa.
• Luego cortar la carne en rodajas y colocar sobre la salsa, agregando el otro medio vaso de vino blanco. En este momento se pueden agregar champiñones troceados si se desea.
• Seguir cocinando a fuego lento durante 45 minutos.

Se puede acompañar la receta de carne de vaca con vino blanco con un puré de patatas.

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