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Carne de vaca con vino blanco

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 pieza de 1 kg. de carne de ternera
  • 1 cabeza de ajos
  • 2 hojas de laurel
  • 3 cebollas
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Especias aromáticas al gusto



Elaboración:

  • Atar la carne con cuerda de bridar, como si fuera para un redondo, y sazonar al gusto (sal, pimienta y otras especias).
  • Dorar la carne con aceite en una olla junto con la cabeza de ajos entera y las hojas de laurel.
  • Cuando esté dorada, retirar del aceite y colocar las cebollas picadas en cuadritos. Dorar la cebolla y volver a echar la carne, agregar medio vaso de vino blanco y un vaso de agua.
  • Poner a hervir hasta que la carne esté blanda. Sacar la carne y dejar enfriar.
  • Licuar y colar la salsa.
  • Luego cortar la carne en rodajas y colocar sobre la salsa, agregando el otro medio vaso de vino blanco. En este momento se pueden agregar champiñones troceados si se desea.
  • Seguir cocinando a fuego lento durante 45 minutos.

 

Se puede acompañar la receta de carne de vaca con vino blanco con un puré de patatas.

 

 


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