Chile con carne

Ingredientes
(para 4 personas):

• 700 g. de carne picada de ternera
• 1/4 kg. de tomate
• 1 pimiento verde
• 3 cucharadas de puré de tomate
• 1 lata de 1/2 kg. de habichuelas rojas
• Vinagre de vino tinto
• Azúcar moreno
• 1 cebolla grande
• Chile en polvo
• Comino en grano
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Elaboración:

• En un cuenco se echan la cebolla pelada y picada, el pimiento cortado en tiras, un poco de pimienta y un chorro de aceite, mezclándolo todo bien. Se introduce el recipiente en el horno microondas y se cocina al 100% de potencia por espacio de cinco minutos o hasta que la cebolla esté tierna y transparente, removiendo una vez los ingredientes durante este tiempo. Luego, se agrega la carne y se sigue cocinando a la máxima potencia entre seis y ocho minutos, dándole una vuelta cuando hayan pasado tres minutos. A continuación, se mezclan los tomates pelados y picados con un chorro de vinagre, una cucharada pequeña de azúcar, el puré de tomate, un pellizco de chile en polvo y otro de comino. Se sazona al gusto con sal y pimienta y se incorpora a la carne. Se tapa el recipiente y se introduce en el horno, sin variar la potencia anterior, durante 30 minutos, removiendo una vez en este tiempo. Por último, se añaden las habichuelas lavadas y escurridas, se vuelve a tapar el cuenco y se continúa la cocción a igual potencia cinco minutos más. El chile con carne se sirve caliente.

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