Chuletas de Ávila

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 chuletas de ternera
• 3 huevos duros
• 1/4 kg. de patatas
• 4 tomates bien maduros
• Perejil
• Aceite
• Sal

Elaboración:

• Cocer las patatas con su piel. Pelarlas y cortarlas en cuartos.
• Lavar y cortar por la mitad los tomates. Asarlos en el horno.
• Salar las chuletas y untarlas con aceite.
• Calentar la plancha y hacer las chuletas por ambos lados.
• Para servir, disponer en una fuente los tomates y las patatas. Condimentar con sal y perejil picado. Rociar con aceite de oliva y colocar por último las chuletas.
• Cortar los huevos duros en rodajas y decorar con ellos el plato.

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