Búsqueda personalizada


Escalopes milanesa

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 escalopes finos de ternera
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Huevo
  • Harina
  • Pan rallado
  • Sal
  • Limón o salsa de tomate



Elaboración:

  • Salar los escalopes. Pasarlos por harina, huevo batido, queso rallado y pan rallado, por este orden. Freírlos en aceite bien caliente. Los escalopes milanesa se pueden acompañar con unas rodajas de limón o un poco de salsa de tomate frito.

 

 

¿Sabías que...

El papillote es una técnica que consiste en cocinar un alimento en el horno, envuelto en papel de aluminio o de cocina de manera que éste forme un paquete herméticamente cerrado. Al calentarse, el paquete se hinchará y el alimento se cocinará casi "a presión" y en su propio jugo (no es necesario añadir ninguna grasa). Esta técnica es excelente sobre todo para pescados y verduras.


Temas relacionados