Escalopines al oporto

Ingredientes
(para 4 personas):

• 12 escalopines de ternera muy finos
• 1 l. de fondo de carne
• 1 vaso de vino de Oporto
• 1/2 vasito de nata líquida
• Harina
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

• Sazonar los escalopines y enharinarlos.
• En una sartén con un poco de aceite muy caliente dorar los escalopines.
• Una vez dorados, flambearlos con oporto y añadir la nata y el fondo de carne.
• Sazonar y mirar la consistencia de la salsa.
• Cuando espese ligeramente, se pueden servir los escalopines.

Cuida que la salsa de esta receta de escalopines al oporto sea ligera. Puedes servir como guarnición de este plato unas patatas panadera o unas cebollitas francesas estofadas.

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