Estofado de ternera

Receta de estofado de ternera en la categoría de vaca y ternera.

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 750 g. de ternera para guisar en dados
  • 250 g. de zanahorias en rodajas
  • 500 g. de patatas en cubitos
  • 2 cebollas picadas
  • 2 dientes de ajo fileteados
  • 250 ml. de caldo de carne
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Tomillo
  • Romero
  • Laurel
  • Pimienta
  • Sal



Elaboración:

  • Calentar el aceite 2 minutos en el microondas al 100% de potencia.
  • Sacar y añadir los ajos y luego las cebollas.
  • Volver a introducirlo al 100% de potencia para rehogar 2 minutos.
  • Sacar e incorporar la carne. Remover para que se tueste con el aceite caliente.
  • Añadir las zanahorias, las patatas, el caldo y las hierbas (tomillo, romero y laurel).
  • Salpimentar y cocinar tapado en el microondas 12 minutos al 100%. Según la dureza de la carne necesitará más o menos tiempo.

 

Puedes servir esta receta de estofado de ternera con un poco de pasta como guarnición y tendrás un completo plato único.

 




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¿Sabías que...

A la hora de hacer alguna preparación con gambas peladas, un buen truco para pelarlas con facilidad es cocerlas con agua hirviendo, sal y una hoja de laurel, y dejarlas enfriar en agua con hielo.


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