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Filetes de ternera al curry

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 3/4 kg. de filetes de ternera finos
  • 1 lata de 250 g. de tomate triturado
  • 2 cucharadas de curry
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite
  • Sal



Elaboración:

  • Los filetes se sazonan con sal y se fríen en una sartén con un poco de aceite. Ya fritos, se disponen en una cazuela.
  • En la misma sartén se fríen la cebolla picada muy menuda y los ajos machacados hasta que esté todo ello dorado, sazonándolo entonces con un poco de sal.
  • A continuación, se agregan el tomate triturado y el curry, y se rectifica de sal al gusto. Se cuece por espacio de unos 10 minutos y, si fuese necesario, se añade un poco de agua. Una vez preparada la salsa, se vierte sobre la carne y se cocina todo junto unos momentos. Los filetes de ternera al curry pueden servirse acompañados de puré de patata.

 

 

¿Sabías que...

Las hierbas como la salvia, el tomillo y el perejil se pueden secar y conservar. Para ello hay que dejar las hojas en los tallos hasta que se hayan secado por completo; después se frotan los tallos suavemente con las yemas de los dedos y se echan las hojas en un bol. Estas hojas pueden envasarse, por ejemplo, en tubos de ensayo o en pequeños tarros, usando un papel como embudo.


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