Guisado de carne a la jardinera

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de filetes de ternera finos
• 200 g. de brécol
• 200 g. de coliflor
• 2 zanahorias
• 1 taza de caldo
• Harina
• Vino tinto
• Salsa de tomate
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• Pimentón
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Elaboración:

• En un recipiente grande, apto para horno microondas, se disponen el brécol y la coliflor en ramitos, las zanahorias cortadas en rodajas, la cebolla y los ajos picados, cuatro cucharadas de salsa de tomate, el caldo, una copa de vino, media cucharadita de pimentón, cuatro cucharadas de aceite y pimienta y sal al gusto. Se cubre el recipiente con plástico adhesivo, haciéndole unos agujeritos, y se introduce en el microondas al 100% de potencia por espacio de seis minutos. La carne, rebozada en harina, se añade al guisado y se remueve para mezclarlo todo bien, cocinándolo de nuevo a la máxima potencia durante 15 minutos, o hasta que la carne esté tierna. El guisado de carne a la jardinera se sirve de inmediato.

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