Pastel de carne, pimientos y orégano

Ingredientes
(para 4 personas):

• 150 g. de cebolla picada
• 150 g. de pimientos del piquillo
• 1/2 kg. de carne picada de ternera
• 250 g. de carne de salchicha
• 70 g. de pan rallado
• 1 huevo
• 3 cucharadas de salsa de tomate espesa
• 2 cucharaditas de orégano
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

• Mezclar en un bol grande el aceite, la cebolla picada, los pimientos troceados y rehogar en el microondas 4 minutos al 100% de potencia.
• Añadir las carnes, el pan rallado, el huevo, 2 cucharadas de salsa de tomate y el orégano. Mezclar bien.
• Juntar la salsa de soja, el azúcar y la salsa de tomate frito restante.
• Dar forma de rollo de 10 x 25 cm. y barnizar con la mezcla anterior.
• Hornear en el microondas 30 minutos al 55% y dejar reposar 10 minutos.

Acompaña esta receta de pastel de carne con un puré de patata ligero, hecho con patata cocida, leche, sal, pimienta y mantequilla.

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